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茶叶的生长和采制是有季节性的，随着自然条件的变化也会有差异，如水分多，茶质自然较淡；孕育时间较长，接受天地赐予自然丰腴。因而，按照不同的季节，可以将茶叶划分为春，夏，秋，冬四季茶。春茶:春茶俗称春仔茶或者头水茶，为3月上旬~5月上旬之间采制的茶，采茶时间在每年春天，惊蛰，春分，清明，谷雨4个节气。依据时日又可以分为早春，晚春，清明前，明后，谷雨前，谷雨后。采摘结束在5月上旬。采摘期为20－40天，占总产量的35%.夏茶一般为5月中下旬～6月，是春茶采摘一段时间后所新发的茶叶，集中在立夏，小满，芒种，夏至，小暑，大暑等6个节气之间，其中又分为第一次夏茶和第二次夏茶。第一次夏茶:5月下旬到6月下旬，所占总产比:17%。第二次夏茶俗称六月白，7月上旬~8月中旬，占总产比18%。秋茶第一次秋茶:8月下旬~9月中旬，占比15%。第二次秋茶称为白露笋:9月下旬~10月下旬，占比10%。冬茶冬茶集中在寒露，霜降，立冬，小雪4个节气之间。11月下旬到12月上旬占比5%。了解更多茶叶知识欢迎


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