“白露”后饮食宜减辛增酸，马上就要迎来吃山楂的时节！

小小一粒红果，不仅酸甜可口味道好，也是药食同源的好食材。它既能调节血压和血脂，又有健脾开胃、活血化痰的作用。

山楂在我们中国应用得太早了，早在《尔雅》中就有记载了。在陶弘景写的《神农本草经集注》中，就收录了山楂，但是历朝历代，山楂曾经有过很多个名字，什么“赤瓜”、“棠梂子”等等，从明代李时珍开始，才把它们统一起来，李时珍说：“赤瓜、棠梂、山楂，一物也。”作为一名学者，李时珍确实在中国的药物学领域，做了很多的贡献，其中就包括搞清楚了很多异名同物的药物。

其实，山楂真正作为中药使用，是从金元四大家之一朱丹溪开始的，朱丹溪大力提倡山楂的药物价值，从那时开始，山楂开始被广泛应用。在朱丹溪所创立的名方“保和丸”里面，君药就是这个山楂。

中医认为，山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功效，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞证、泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等。

现代单用本品制剂治疗心血管疾病、细菌性痢疾等，均有较好疗效。

《本草纲目》云：“化饮食，消肉积、癥瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。”《随息居饮食谱》云：“醒脾气，消肉食，破淤血，散结消胀，解酒化痰，除疳积，止泻痢。

中医认为山楂具有活血化淤的作用，《本草衍义补遗》记载：“健胃，行结气，治妇人产后儿枕痛，恶露不尽，煎汁入砂糖，服之立效。”故可以治疗恶露不尽之症。

如产后瘀阻腹痛，腹痛拒按，常与当归、川芎、延胡索、益母草等同用，能祛瘀止痛。现代医学研究，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

中医认为山楂入脾、胃二经，可以治疗多种脾胃疾病。除了食欲减退、饮食积滞外，尚可止泻痢。

要知道山楂有“果胶之王”的称号，果胶的含量比草莓、樱桃、苹果都要高。

果胶是膳食纤维中的一种，可有效地促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出，甚至对于预防结肠癌也有一定的作用。

中药认为，山楂有活血化瘀的作用，因此，山楂也能防治心脑血管疾病，降血压等功效。

山楂含有的三萜类烯酸和黄酮类，这两种物质在降血压与降低胆固醇方面的效果非常出彩。

现代营养学认为，食用山楂可以在一定程度上抑制肝脏合成胆固醇，从而调节血脂。山楂所富含的山楂黄酮还能降低动脉粥样硬化发生的危险性，帮助调节血压并保护动脉血管健康。

山楂所含的营养多，可以延缓衰老，改善睡眠，保持骨骼和血中钙的恒定，中医认为常吃山楂能增强机体的免疫力，保持身体充满活力。

常食山楂可强健骨骼，要知道每百克果肉含钙量可达52毫克。所以山楂非常适合需补钙长身体的小孩，以及骨量下降的老人食用。

山楂中含有的牡荆素对癌症具有很好的防治作用。要知道亚硝胺、黄曲霉素增加，均可诱发消化道癌症的发生或加重。

而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，山楂尤其适合消化道肿瘤的高危人群食用。

古时山楂美容多用于体表漆疮、疮痒，取其活血消风止痒之效，以外用为主。现代山楂美容多用于肥胖症、粉刺，取其化积消脂之功。

山楂里的维生素c非常多，大约含量在53mg/g左右，甚至有些高达98mg/g，可达到柠檬的2.4倍，苹果的13倍。

维生素C是人体必需的重要抗氧化营养素之一。维生素C能增强血管的强度和弹性，促进钙、铁、叶酸的吸收，加速胶原蛋白合成。不仅可以美白肌肤，还可帮助机体维持正常的免疫功能。

富贵别忘回家好吃别忘爹妈！