考点：糖和苷的分类

（一）糖的分类

1.单糖：多羟基醛或酮。

2.低聚糖：由2～9个单糖聚合成。

3.多糖：由10个以上的单糖聚合而成。

（三）按苷键原子分类

1.氧苷：醇苷、酚苷、酯苷、氰苷、吲哚苷

2.硫苷：萝卜苷、芥子苷。

3.氮苷：巴豆苷。

4.碳苷：水溶解性小，难于水解。如牡荆素、芦荟苷。

考点：糖和苷的化学性质

（一）苷键的裂解

1.酸催化水解

（1）按苷键原子的不同

N-苷O-苷S-苷C-苷

2.碱催化水解

酯苷、酚苷、烯醇苷及β位有吸电子基的苷。

3.酶催化水解

麦芽糖酶：水解α-葡萄糖苷键

苦杏仁酶：水解β-葡萄糖苷键

考点：含氰苷类化合物的常见中药

苦杏仁

主要含有苦杏仁苷。

苦杏仁苷是氰苷，分解生成苯甲醛和氢氰酸，

苯甲醛具有杏仁的特殊香味。

1.多糖结构中含有单糖分子的个数是()

A.7-9个

B.10个以上

C.5-6个

D.3-4个

E.1-2个

答案：B

2.苷酸催化水解的易难顺序为()

A.N苷O苷S苷C苷

B.N苷O苷C苷S苷

C.N苷C苷S苷O苷

D.O苷N苷S苷C苷

E.O苷N苷C苷S苷

答案：A

(模拟习题)

苦杏仁为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。主要成分含苦杏仁苷。

3.苷的分类中，苦杏仁苷属于

A.氰苷

B.酯苷

C.碳苷

D.酚苷

E.硫苷

答案：A

4.鉴定苦杏仁苷所依据的香气来源于

A.苦杏仁苷

B.野樱苷

C.苯羟乙腈

D.苯甲醛

E.氢氰酸

答案：D

提示：加







































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